El objetivo de este curso es organizar y facilitar el acceso a los recursos/materiales docentes de la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza. El curso integra/presenta diferentes tipos de recursos docentes (guiones, protocolos de análisis y/o manejo de equipos, vídeos, prácticas, trabajos…) de una forma estructurada. Así, los materiales se han clasificado por tipo de producto. En este momento sólo está disponible el módulo de Productos Cárnicos y quedan pendientes de activar los de Productos Vegetales, Lácteos, Enología y Aceites. El material es tanto para uso docente como de difusión y puede ser empleado por estudiantes para profundizar en los temas y/o complementar su formación como para PDI y PTGAS que trabajen y/o estén interesados en la fabricación y/o análisis de alimentos.